O nosso jantarinho de ontem...

... foi mais uma experiência que partilho aqui com vocês. Apesar de ser bom, não achei que fosse nada de extraordinário! Ah, acompanhei com arroz basmatti e como sobremesa comemos Gelado de Morango!

... só é pena que o pólo nos faça jantar tão tarde mas também está quase, quase a acabar! E depois, tenho-te mais para mim :) e para os meus cozinhados!!!

SOUFFLÉ DE RÚCULA

INGREDIENTES:

1 col. (sobremesa) de azeite, 1 dente de alho amassado, 1 maço de rúcula limpo (rasgue as folhas em pequenos pedaços), 1 ½ chíc. (chá) de leite, 2 col. (sopa) de farinha de trigo, 1 tablete de caldo de legumes, 1 col. (sopa) de cebola ralada, 1 col. (sobremesa) de gordura, 1 col. (sopa) de parmesão ralado, sal a gosto, 2 claras em castelo, 1 gema.

MODO DE FAZER:

Numa frigideira, doure o alho no azeite. Junte a rúcula e refogue por 3 minutos. No liquidificador ou com a varinha mágica, bata o leite com a farinha e o caldo de legumes. Numa panela, doure a cebola com a gordura. acrescente a mistura de leite e mexa até engrossar. Retire do lume e junte a gema, o parmesão e o sal. Deixe arrefecer. Misture a rúcula e as claras em castelo suavemente. Coloque numa forma untada e leve ao forno médio por 30 minutos.

Tempo de preparação: 40 minutos

Rendimento: 4 porções (125g cada)

Calorias por porção: 148 kcal (receita tradicional: 275 kcal)

p.s. Se experimentarem algum destas receitas, digam...

p.s.s. Já repararam nas mãos da foto? São fantásticas, não acham? Deve ser de uma velhinha que cultiva estas pequenas preciosidades... eu também tenho rúcula na minha horta-indoor ehehehehe