Receita a experimentar...

Cogumelos Gratinados

1. Corte os cogumelos (300g) em lâminas grossas. Retire a pele e as sementes aos tomates (2) e corte-os aos pedacinhos. Misture ambos às azeitonas pretas às rodelas (100g) e leve-os ao lume com o vinho branco (1 dl) e o molho de soja (1 colher de sobremesa). Tempere com sal e pimenta e cozinhe até o liquido quase se evaporar.

2. Coloque a farinha (50g) numa tigela e misture com o leite (1,5 dl), os iogurtes (2) e o ovo (1). Bata as claras (2) em castelo e adicione-as ao preparado com a mostarda (1 colher de chá) e a salsa picada (1 raminho). Ligue o forno a 190ºC.

3. Unte um tabuleiro com manteiga e verta a massa. Coloque o preparado de cogumelos e polvilhe com os queijos (150g). Leve ao forno cerca de 25min.

p.s. Já experimentei esta receita que acompanhada por umas batatinhas no forno, ficou muito boa! Queria ver se conseguia pôr mais receitas com uma maior periodicidade... não tenho aqui a fonte desta mas a ver se amanhã acrescento.

Imagem retirada daqui:

http://www.yorku.ca/ycom/profiles/current/dept/dispatch/images/s-mushrooms.jpg